Vegyes vágott hidegen

3 kg paprika, 3 kg zöldparadicsom, 3 kg uborka, 2 kg hagyma, 2 fej káposzta, 20 dkg só, 80 dkg cukor, 6 dl 20%-os ecet (10%-osból 1 l), 3 kávéskanál szalicil.

Mindent legyalulni és összerakni egybe, 1 napig állni hagyjuk és üvegbe rakjuk.